Categoria: Caffè-News

No all’acqua calda e alla fiamma alta. Abbiamo scoperto che facciamo molti più errori di quanti pensassimo preparando il caffè a casa. Ecco come correggerli seguendo le indicazioni dell’Università del Caffè. Diciamolo, quando si parla di come preparare il caffè…

Il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale accoglie tra i suoi soci il Comitato Italiano del Caffè, una delle principali associazioni di categoria che conta tra le sue fila ben 76 tra le più importanti aziende italiane del…

Un viaggio per celebrare il caffè italiano. Con questa idea è stato concepito il tour che fino al 9 agosto vedrà l’Ape di Caffè Vergnano (quella che consegnava le colazioni a domicilio in tempi di lockdown) attraversare 10 regioni e…

Una persona media beve da due a tre tazze di caffè ogni giorno. Perché? Per la maggior parte di noi, è la caffeina, la droga psicoattiva più popolare al mondo. La caffeina nel caffè è ciò che ci sveglia dalla fragilità mattutina, illumina…

In tutta Italia il caffè è un bene di prima necessità. Ma a Napoli è qualcosa di più. Un rituale necessario, un culto, un fondamentale elemento socio-culturale arricchito da leggende e tradizioni (si pensi al caffè sospeso). La Giunta regionale…

l caffè è un microcosmo, una Divina Commedia da leggere in 30 secondi, un caleidoscopio sensoriale ricolmo di aromi che l’hanno portato ad essere la bevanda preferita da milioni e milioni di persone nel mondo. Al mattino, poi, il gorgoglio…

Solitamente, una tazzina di caffè non è solo una tazzina di caffè, ma costituisce un simbolo per godere di un momento di relax in compagnia degli amici. Tuttavia, può diventare anche una vera e propria esperienza lussuosa, con un prezzo…

Considerato molto più resistente agli sbalzi termici rispetto alle varietà più pregiate come l’Arabica (Coffea arabica), il caffè Robusta (Coffea canephora) in realtà soffre il caldo, e ha una temperatura di crescita ottimale più bassa di quanto ritenuto finora, al…

Caffè e italiani vanno davvero a braccetto. Quanto siamo fieri del nostro buonissimo espresso? Lo abbiamo esportato ovunque. E ogni volta ce ne vantiamo. Si sa che il caffè per gli italiani è una base solida della tradizione. E non riusciamo…

Data da segnare nel settore del caffè: Ditta Artigianaleapproda nei supermercati Esselunga, diventando così il primo Specialty Coffee tra gli scaffali della grande distribuzione organizzata. In alcuni store Esselunga di Bergamo, Bologna, Firenze, Milano e Verona troverete sugli scaffali le due…