La sfida italiana, dice Matteo Lunelli di Cantine Ferrari, è un impegno a puntare in alto. Per riprendersi, il nostro Paese deve essere un orgoglioso produttore di eccellenza, senza svendersi al mercato low-cost. Appena andato in archivio un anno di grazia per le bollicine, a preoccupare erano le incertezze di mercato legate a Brexit e dazi e la dipendenza dal Prosecco per l’export. Tra i filari, sulle montagne del Trento DOC, serpeggiava al massimo un pensiero per gli effetti del cambiamento climatico: forse toccherà alzare la quota della prossima vigna, perché servirà andare un po’ più su, a caccia delle temperature che furono… Articolo completo