Le cantine Mirabella rappresentano un case study importante per toccare con mano i risultati dell’applicazione delle tecniche biologiche alla viticoltura moderna Mirabella è un’azienda vitivinicola nel cuore della Franciacorta, il distretto conosciuto in Italia e nel mondo per le famose bollicine: lo spumante metodo classico italiano, che ben poco ha da invidiare per tipologia e qualità alle più rinomate bevande francesi della regione della Champagne Ardenne. “Prima della creazione di Mirabella, mio padre Teresio già produceva vino in Oltrepò: la scelta di fare spumanti in Franciacorta è dettata dal potenziale straordinario di questo territorio” ci racconta Alberto Schiavi, enologo a sua volta e responsabile commerciale della cantina… Articolo completo
Fonte: https://www.greenplanner.it/2021/03/16/cantine-mirabella-viticoltura-moderna/