La Toscana è una delle regioni più note per la produzione di vino di qualità, grazie al suolo e al clima mite del suo territorio, ma anche grazie a una lunga tradizione vinicola. In questo articolo esamineremo i più importanti vini della Toscana che hanno ottenuto il riconoscimento DOCG (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita).
Cosa vuol dire DOCG? Prima di iniziare, facciamo un passo indietro e vediamo cosa significa nel dettaglio DOCG. Il riconoscimento di denominazione d’origine controllata e garantita viene assegnato ai vini di “particolare pregio qualitativo”. Come per la DOC (Denominazione d’Origine Controllata), il disciplinare stabilisce regole precise, come l’area geografica di produzione, i vitigni e le qualità organolettiche. In più, le DOCG sono soggette a ulteriori controlli, sia nelle fasi di lavorazione sia in quelle di imbottigliamento… Articolo completo