L’undicesima commissione consiliare permanente, Sviluppo economico e attività produttive, start-up, commercio, artigianato, industria, tutela dei consumatori, ricerca e innovazione, presieduta da Marietta Tidei (Gruppo Misto), riunitasi oggi in modalità telematica, ha approvato, a maggioranza la proposta di legge regionale n.…
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La birra? La bevanda della socialità (responsabile) per un italiano su due
Che il Covid abbia cambiato il nostro stile di vita, le nostre abitudini, rivoluzionando tutte quelle che erano le piccole certezze del quotidiano trascorrere ormai dubbio non c’è. Ma da quanto evidenziato in una ricerca dell’Istituto Piepoli commissionata da Osservatorio…
Abbinamento tra Cibo e Birra
Confcommercio promuove un corso per formare gli operatori del settore e migliorare la qualità dei servizi. Le lezioni saranno tenute dall’esperto Alfonso Del Forno, formatore per Slow Food. Si parte mercoledì 14 ottobre alle ore 14,30 nella sede di via Renella a…
La birra dei monaci
Sulle tracce della birra monastica, stavolta ci trasferiamo in Lombardia, nella campagna di Buccinasco, in località Cascinazza, alle porte di Milano. 15 monaci vivono l’esperienza e la regola di San Benedetto. All’interno del Parco agricolo Sud, abitano una tipica cascina…
Luppolo, tutti gli usi alternativi alla produzione di birra
Con il progetto ‘Innova.Luppolo’ il Crea sta studiando gli utilizzi alternativi alla produzione di birra dei coni in modo che un’azienda agricola possa trovare, in futuro, una fonte integrativa di reddito. Non solo birra, il luppolo è una coltivazione ancora…
Come preparare una birra artigianale in casa?
Quella per la birra è diventata una passione incredibilmente diffusa negli ultimi anni, tanto da portare tantissime persone a cercare di destreggiarsi anche nell’arte della creazione della birra stessa, attraverso tutti i complessi procedimenti che possano portare alla realizzazione di una birra…
Germania, Mastri Birrai Umbri conquista tre ori al Meininger Craft Beer Award
Tre medaglie d’oro alle birre artigianali di Mastri Birrai Umbri: la Cotta Ipa per la categoria ‘American Ipa’, la Cacao Porter con fave di cacao per la categoria ‘Freestyle/experimental’ e la Dubbel Sor Pompeo a base di lenticchie e malti…
Birra dell’Anno, il premio trova casa a Cibus Parma
Sarà il palcoscenico di Cibus Parma a «incoronare», con la rassegna del 4-7 maggio 2021, la Birra dell’Anno. Unionbirrai, categoria dei piccoli birrifici indipendenti e Cibus, Salone Internazionale dell’Alimentazione, hanno oggi ufficializzato la firma di una partnership. La sinergia, con…
Full Nerd #1, la prima birra creata dall’intelligenza artificiale (che pare non sia niente male)
L’ha realizzata il programmatore Nvidia Eric Boucher tramite l’utilizzo del deep learning. È una bionda con «un piacevole aroma di luppolo fresco» e una gradazione del 5,2%. Eric Boucher, programmatore e sistemista di Nvidia, ha due grandi passioni: l’alta tecnologia e…
Dalla birra allo champagne: il miracolo di Dom Pérignon che non andò giù ai tedeschi
Oggi, almeno per convenzione, si festeggia l’anniversario della codificazione del metodo champanoise. Quella che redasse Dom Pierre Pérignon, creando lo champagne come lo conosciamo ora. Hautvillers si vede appena da Epernay. Un punticino nel verde elegante delle colline che la…