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Tag: Chef

31 Luglio 20206 Agosto 2020 ken

È Davide Oldani a firmare il nuovo numero de La Cucina Italiana

Cronaca

La direzione del nuovo numero de La Cucina Italiana, in edicola dal 5 agosto, è affidata a Davide Oldani. È allo chef lombardo che Massimo Bottura, direttore del numero di luglio, passa il testimone di ambasciatore per promuovere l’ambizioso progetto…

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27 Luglio 202027 Luglio 2020 ken

Le stelle oscurate della cucina

Gastronomia

Il campo della gastronomia è ancora dominato dagli uomini. I primi capo-cuochi francesi portano la tradizione militare ai fornelli e per le cheffes comincia una storia di sfruttamento e ostilità. Delle cinque tristellate in tutto il mondo, due sono Italia.…

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24 Luglio 202024 Luglio 2020 ken

La ripartenza c’è, va colta. Parola di Cedroni, Oldani, Negrini e Berton

Gastronomia

Nella palude delle sofferenze del mondo della ristorazione determinate dalla pandemia, si cominciano a cogliere segnali positivi, quantomeno incoraggianti e speranzosi di un nuovo scenario in cui i ristoratori italiani possono credere per il futuro. La presentazione della prossima edizione della…

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10 Luglio 202010 Luglio 2020 ken

Il meglio della cucina d’eccellenza Made in Italy celebrata con i “Premi Speciali” by “Le Soste”

Gastronomia

Al pluristellato Enrico Bartolini, lo chef più stellato d’Italia, il Premio Franco Ziliani (Berlucchi) all’innovazione, mentre a Il Luogo di Aimo e Nadia il Premio Experience Pommery; allo chef siciliano Ciccio Sultano il Premio Le Soste per la Sostenibilità, mentre…

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6 Luglio 20206 Luglio 2020 ken

Chef Aliberti e Future Food Institute per i prodotti del Cilento

Gastronomia

Salvaguardare l’ambiente, intervenendo sulle infrastrutture, con l’obiettivo di tutelare le risorse e sostenere l’agricoltura italiana: è questo il principio che ha ispirato Finish, leader del mercato dei prodotti per la lavastoviglie, nello sviluppo della collaborazione con il Future Food Institute, realtà di assoluta…

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30 Giugno 202030 Giugno 2020 ken

Positano, chef Mellino approda a Villa Treville: il benvenuto al due stelle Michelin

Gastronomia

Villa Treville annuncia con orgolio la collaborazione culinaria e mixologica con il famoso 2 Michelin, chef Tonino Mellino, patron del ristorante Quattro Passi. Non vediamo l’ora di darti il benvenuto per assaggiare il nostro innovativo giardino a tavola con Executive Chef Vincenzo Castaldo …Articolo completo.

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25 Giugno 202024 Giugno 2020 ken

LA CUCINA ITALIANA ENTRA PER LA PRIMA VOLTA NEL MONDO DEL FOOD DELIVERY

Gastronomia

La Cucina Italiana, il prestigioso mensile di cucina, dopo essere sbarcata sul web, sulle piattaforme social e dopo aver dato vita a La Scuola de La Cucina Italiana, per la prima volta nella sua storia entra nel segmento del food delivery e lo fa alleandosi con uno specialista del settore, Deliveroo …Articolo completo.

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22 Giugno 202022 Giugno 2020 ken

Prima Stella Michelin per Fourghetti di Bruno Barbieri: la scommessa dei bookmakers

Gastronomia

IL NOTO CHEF È GIÀ NELLA STORIA, COME UNICO CHEF ITALIANO AD AVER OTTENUTO 7 STELLE IN 40 ANNI. Durante la quarantena non si è mai arreso, ha saputo farsi apprezzare e conoscere fino in fondo dal pubblico anche grazie ai social network. Bruno Barbieri, l’unico chef …Articolo completo.

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19 Giugno 202019 Giugno 2020 ken

Italian Cuisine, la scuola dello chef Pardini si sposta al Convictus

Gastronomia

La scuola internazionale di cucina italiana Italian Cuisine dello chef Gianluca Pardini riapre le porte dopo il periodo di chiusura forzata. E lo fa nella nuova sede: lo storico complesso dello studentato Convictus in via della Zecca 37 a Lucca. Il nuovo spazio sarà presentato sabato (27 giugno)… Articolo completo.

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13 Giugno 2020 ken

NASCE A PARIGI IL PRIMO BISTROT ANTI-COVID

Gastronomia

Un bistrot completamente reinventato, un luogo unico e sperimentale, protetto dalla circolazione di virus passati, presenti e futuri, dove “tutto accade come se ogni tavolo fosse piazzato sotto una capanna virtuale e dinamica”: parte da Chez Allard, istituzione gastronomica della rive gauche parigina… Articolo completo.

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