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Tag: Cucina

27 Agosto 202027 Agosto 2020 ken

Settembre Gastronomico racconta Parma e il suo territorio con la cucina

Cronaca, Gastronomia

Dal 30 agosto al 27 settembre Parma, prima Città Creativa Unesco italiana della Gastronomia (il riconoscimento è del 2015), dà appuntamento a foodie e turisti. È infatti tempo di ‘Settembre Gastronomico’: una manifestazione che ha scelto, ormai da tre anni,…

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26 Agosto 202026 Agosto 2020 ken

7 corsi di cucina in giro per il mondo, per viaggiare online imparando

Cronaca

A partire dai primi giorni del lockdown ci siamo abituati a passare molto più tempo in cucina. Abbiamo soprattutto imparato ad approntare nuove preparazioni. In tutto il mondo si sono moltiplicati i corsi di cucina online. Vuoi per sentirsi meno soli, vuoi per…

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21 Agosto 202021 Agosto 2020 ken

CIBO IN SCATOLA, ACQUISTI IN FORTE AUMENTO GRAZIE AL CORONAVIRUS

Gastronomia

Provate a pensare ad un evento come il lockdown senza avere una scorta di cibo in scatola. Ci sarebbe stata un’ulteriore difficoltà in un momento già difficile da gestire. E, così, un evento tragico ha fatto riscoprire il valore della…

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31 Luglio 20206 Agosto 2020 ken

È Davide Oldani a firmare il nuovo numero de La Cucina Italiana

Cronaca

La direzione del nuovo numero de La Cucina Italiana, in edicola dal 5 agosto, è affidata a Davide Oldani. È allo chef lombardo che Massimo Bottura, direttore del numero di luglio, passa il testimone di ambasciatore per promuovere l’ambizioso progetto…

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31 Luglio 202031 Luglio 2020 ken

Dimagrire con la dieta mediterranea è possibile? Ecco la verità

Gastronomia

Il cibo è alla base della nostra cultura. Siamo conosciuti in tutto il mondo per la nostra cucina straordinaria. L’Italia, infatti, è uno dei pochi paesi a possedere una varietà infinita di combinazioni e alimenti. Le nostre materie prime sono…

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24 Luglio 202024 Luglio 2020 ken

La ripartenza c’è, va colta. Parola di Cedroni, Oldani, Negrini e Berton

Gastronomia

Nella palude delle sofferenze del mondo della ristorazione determinate dalla pandemia, si cominciano a cogliere segnali positivi, quantomeno incoraggianti e speranzosi di un nuovo scenario in cui i ristoratori italiani possono credere per il futuro. La presentazione della prossima edizione della…

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21 Luglio 202021 Luglio 2020 ken

Pesce crudo: rischi e benefici per la salute

Gastronomia

Sushi, sashimi, carpaccio e pesce marinato: il loro consumo è sempre più diffuso anche nel nostro Paese, con diverse varianti. Quali sono le proprietà nutrizionali e a che cosa bisogna stare attenti? Lo spiega una dietista.  Il consumo di pesce crudo è…

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17 Luglio 202017 Luglio 2020 ken

La Repubblica del soffritto, il nuovo podcast che racconta la (vera) cucina italiana

Gastronomia

Caponate, tagliatelle, orecchiette, ragù come non li avete mai sentiti raccontare prima. Le conversazioni raccolte nel nuovo podcast La Repubblica del soffritto di Donpasta, disponibile su Audible, cominciano con sfrigolii e rumori di pentole per poi svelare i segreti custoditi…

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13 Luglio 202013 Luglio 2020 ken

La cucina italiana patrimonio dell’Unesco?

Gastronomia

L’idea è stata lanciata da “La Cucina Italiana” – dal 1929 il mensile di cucina più prestigioso e longevo in Italia come nel resto del mondo –che, con il numero di luglio, presenta un nuovo e ambizioso progetto di comunicazione…

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9 Luglio 20209 Luglio 2020 ken

Friggitrici ad aria calda: come avere sulla vostra tavola cibi croccanti e gustosi cucinati senza grassi

Gastronomia

Le fritture sono un caposaldo della cucina italiana. Dalle polpette alle patatine, passando per la paranza, nessuno resiste di fronte a un invitante piatto ricco di cibi fritti alla perfezione. Mangiare troppe pietanze cotte a lungo nell’olio, però, rischia di compromettere…

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